牡丹胡椒の炒め煮

最終収穫した牡丹胡椒を炒め煮にしました。

ごま油でひたすら炒め、塩を少し振って、さらに炒め、柔らかくなり始めたら、酒と味醂と醤油を加えて煮詰めていきます。
立ち上る煙が危険でした。換気扇全開でもわたわたも咳き込みましたが、子どもたちも咳き込みながら2階から降りてきました。
でも出来上がった炒め煮はご飯バクバクおかずになりました。

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わたわた(いしわたかおる)です。料理と野菜を育てることが大好きです。何気ない日常も全てこの地球の表現の1ページ。生命と進化の星、地球を表現すべく、日常の1つ1つに心を込めて「生きる」をやっていきます。

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