ボルロッティとカリフラワーのスープ

ストープの季節のわた家の名物料理。イタリアのうずら豆(ボルロッティ)とカリフラワーのスープです。豆をコトコト煮て、味付けも済ませてから、小房に分けたカリフラワーを加えます。カリフラワーが柔らかくなったら出来上がり。煮過ぎるとカリフラワーは溶けてしまうので注意。

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わたわた(いしわたかおる)です。料理と野菜を育てることが大好きです。何気ない日常も全てこの地球の表現の1ページ。生命と進化の星、地球を表現すべく、日常の1つ1つに心を込めて「生きる」をやっていきます。

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