豊後梅

今日は午後から信州ぷ組の中信地区視察会がありました。が、その報告はまた後日m(_ _)m。午前中に梅とりをしました。
豊後梅
今年借りた畑に生えていた梅はやはり豊後梅のようで、杏との雑種であり、果実が大きい。青いものはカリカリ梅に加工。熟しの進んだものはシロップをとってからジャムにしようということになりました。完熟したものをかじってみましたが、確かに杏の味でしたが、すっぱい。とはいえ、今年は剪定も適果もしていないのだから、そのせいかもしれません。
この梅。ここ数年はまったく手入れされておらず、かなり大木になっており、冬にしっかり剪定して、手入れしようと思います。

しかし、果樹は面白い。ゆすら梅に豊後梅接いだら、矮化で高糖度になるのかしらん?

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わたわた(いしわたかおる)です。料理と野菜を育てることが大好きです。何気ない日常も全てこの地球の表現の1ページ。生命と進化の星、地球を表現すべく、日常の1つ1つに心を込めて「生きる」をやっていきます。

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