葉唐辛子

昨日集めたパプリカやピートンの芽かきした枝葉を「葉唐辛子」に調理しました。わたわたの好物なのです。
パプリカ芽かき130623

土やアブラムシなどが着いているので、まず良く下洗いして、土をとり、マザータッチを入れた水で洗いました。
葉唐辛子洗ったもの
すると、アブラムシが落ちるのはもちろんですが、葉がシャキっとしました。マザータッチってすごい。焼き塩以上かもしれません。

そして軽く炒めてから、醤油・酒・砂糖で煮ました。粉の唐辛子を2種類加えて辛さと風味を出しています。
葉唐辛子onごはん
ピリ辛でご飯ばくばくいけてしまいます。

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わたわた(いしわたかおる)です。料理と野菜を育てることが大好きです。何気ない日常も全てこの地球の表現の1ページ。生命と進化の星、地球を表現すべく、日常の1つ1つに心を込めて「生きる」をやっていきます。

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