ふわふわホットケーキ

昨日のおやつの話。午後のマルチ張りは風が出て難航し、疲れて家に戻りました。家ではC(小4)がお留守番。帰るなり、「お腹空いた〜。おやつが何にもない〜っ」とのこと。よっしゃ、そんならわたわたが何かつくってやるっというわけでホットケーキ。
わたわたホットケーキ
Cは、わたわた料理はするが、おやつは作れないと思っていたらしく、「ホットケーキ作れるなんて知らなかった。見直した」と言われました。見直してくれてありがとうね。今までどう思われていたのだろう(^_^;

材料は小麦、卵、豆乳、塩、砂糖、ベーキングパウダーなのだけど、ふわふわの秘密はベーキングパウダーだけじゃなく、水の代わりに炭酸水で溶いているというところ。炭酸たっぷりなので焼いていると、むくむくと膨らみます。

ついでなので、夕飯もわたわたが食当でした。
ごぼうと蓮根のサラダ ブロッコリと白マッシュルームの炒め物
ゴボウと蓮根のサラダは、エゴマ油たっぷり入れて和風マヨ味で仕上げました。七味をふって食べました。
ブロッコリと白マッシュルームの炒め物はペペロンチーノ風に仕上げてます。

でも、わたわた、今、花粉症で全く鼻がきかず、ゴボウの風味もペペロンチーノ風もまったく分からずでした。
早く杉花粉、終わらないかな〜。

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わたわた(いしわたかおる)です。料理と野菜を育てることが大好きです。何気ない日常も全てこの地球の表現の1ページ。生命と進化の星、地球を表現すべく、日常の1つ1つに心を込めて「生きる」をやっていきます。

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